Tiramisu

Publié le par les passions d'une cousette






<> Tiramisu <>
 
                             
                                  
    Ingrédients pour 6 pers

  500 gr de mascarpone
   4 oeufs entiers
  100 gr de sucre
  1 cuil à soupe d'amaretto
    1 bol de café chaud
  1 paquet de pavesini ( gâteaux italien)
ou
   2 paquets de biscuits à la cuiller
   40 gr de cacao amer ( Van houten )
 
                                          
  


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  RESUME DE LA RECETTE 


Préparer le café , le sucré et ajouter l'amaretto .

Séparer les blancs des jaunes .

Battre les blancs en neige .

Mélanger les jounes avec le sucre et fouetter énergiquement pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter le mascarpone et bien amalgamer le tout .

Ajouter délcatement les blancs en neige .

Tremper brièvement les biscuits dans le café et les aligner dans le fond du plat pour en recouvrir toute la surface .

Recouvrir d'une couche de crème .

Parsemer de cacao amer et recommencer une couche de biscuits trempés , une couche de crème et parsemer du cacao.

Filmer et mettre au frais 6 heurs minimum , le mieux est de le faire la veille.


<>  BON  APPETIT <>




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